La Recette de la glace Pop Corn
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Ma glace au Pop Corn Caramel & Poivre à Queue
Mes Petit secrets
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Ma recette du caramel poivre à queue.
Je fais un caramel au poivre à queue .
Le Poivre Cubèbe ou Poivre à Queue est une variété intéressante originaire de l'ile de Java en Indonésie.
Ce poivre rare possède des notes piquantes et des saveurs mentholées.
Il pousse également à l’état sauvage au Myanmar, au Sri Lanka ou encore sur l’île de Bornéo.
De plus ...
Pour donner ce goût caractéristique à cette glace, je fais infuser le pop-corn dans le lait, avant de faire mon mix.
Et à la sortie de la turbine je mets en couche mon fameux pop corn !
Que c'est bon !
Aucun arôme et colorant artificiel , n'a de place
dans mes crèmes glacées , sorbets , cocktails .
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